Wie viele Produkte braucht ein Hotel mit 200 Zimmern?

Die meisten Gäste beurteilen ein Hotel anhand weniger Dinge: das Bett, das Badezimmer, das WLAN und das Frühstück. Dahinter steckt jedoch ein umfangreicher Hotelbedarf mit Tausenden von Einzelpositionen. Und für jede davon braucht es einen passenden Hotelzulieferer.

Wir zählen in diesem Artikel einige dieser Positionen. Zum Spaß, natürlich. Aber auch, um zu zeigen, wie umfangreich die Beschaffung für ein Hotel tatsächlich ist. Taschenrechner raus und Respekt für alle, die solche Tabellen pflegen.

Das Hotel, das wir zählen

Als Beispiel dient ein 4-Sterne-Hotel mit 200 Zimmern, verteilt auf zehn Etagen. Es verfügt über 130 Zimmer mit Kingsize-Bett und 70 Zimmer mit zwei Einzelbetten. Hinzu kommen ein Restaurant mit 120 Sitzplätzen, eine Bar mit 60 Plätzen, Konferenz- und Veranstaltungsräume für 400 Gäste sowie ein kleiner Fitness- und Poolbereich.

Bei einer angenommenen Auslastung von 70 % ergeben sich rund 51.100 belegte Zimmernächte pro Jahr.

Wichtig: Alle Zahlen in diesem Artikel sind Schätzwerte und keine festen Vorgaben. Der tatsächliche Bedarf hängt unter anderem von Markenstandards, lokalen Vorschriften, dem Gebäudekonzept und dem verfügbaren Budget ab. Bei einem Luxushotel mit fünf Sternen können die Mengen und Anforderungen deutlich höher ausfallen.

Die Produkte werden nach den in der Hotelindustrie üblichen Kategorien der Lieferkette aufgeteilt: FF&E (Möbel, Einrichtungsgegenstände und Ausstattung), OS&E (Betriebsmittel und Ausrüstung), AD&C (Architektur, Design und Bau) sowie FB&C (Lebensmittel, Getränke und Catering).

Eine „Position“ steht in diesem Artikel für ein einzelnes Produkt an einem bestimmten Ort. Das klingt zunächst einfach. Die Zahlen zeigen allerdings schnell, wie viel dahintersteckt.

Möbel und Einrichtung: 270 Betten

Die 130 Zimmer mit Kingsize-Bett benötigen jeweils ein Bett, die 70 Zweibettzimmer jeweils zwei. Das ergibt insgesamt 270 Betten.

Für jedes Bett sind ein Bettgestell, ein Kopfteil und eine Matratze vorgesehen. Allein daraus ergeben sich 810 einzelne Produkte.

Dazu kommen pro Zimmer unter anderem ein Schreibtisch mit Stuhl, ein Kleiderschrank, Nachttische, eine TV-Konsole, eine Kofferablage, zwei Spiegel, zwei Bilder, ein Fernseher, eine Minibar, ein Safe, ein Telefon, ein Wasserkocher und eine Fernbedienung.

Insgesamt kommen die Gästezimmer damit auf rund 4.400 Produkte aus den Bereichen FF&E und OS&E.

Auch die öffentlichen Bereiche benötigen zahlreiche Einrichtungsgegenstände. Lobby, Restaurant, Bar, Veranstaltungsräume und Poolbereich kommen zusammen auf etwa 1.000 weitere Produkte.

Allein bei den Sitzplätzen summiert sich der Bedarf schnell: 200 Schreibtischstühle in den Zimmern, 120 Restaurantstühle, 60 Barstühle, 400 Stühle für den Veranstaltungsbereich und 50 Sitzplätze in der Lobby ergeben mehr als 830 Sitzplätze, noch ohne Liegen.

Damit steigt die Gesamtzahl für FF&E auf rund 5.400 Produkte.

Beleuchtung: Mehr als 5.000 Lichtpunkte

Die Beleuchtung ist eine der Kategorien, deren Umfang leicht unterschätzt wird. Jedes Gästezimmer benötigt etwa 18 Lichtpunkte. Dazu zählen beispielsweise Beleuchtung im Eingangsbereich, Deckenspots, Bett- und Schreibtischleuchten, Stehlampen sowie Lichtquellen im Kleiderschrank, am Waschtisch, in der Dusche und als Nachtlicht.

Bei 200 Zimmern ergibt das rund 3.600 Lichtpunkte. Hinzu kommen etwa 450 in Fluren und Treppenhäusern, 700 in öffentlichen Bereichen, 400 in Personal- und Betriebsbereichen sowie 150 im Außenbereich und in der Parkgarage.

Insgesamt sind das rund 5.300 Lichtpunkte.

Damit ist jeweils eine Glühbirne, ein LED-Modul oder eine Leuchte mit integrierter Lichtquelle gemeint. Bei einer angenommenen jährlichen Austauschrate von 5 % müssen rund 265 Lichtquellen pro Jahr ersetzt werden. Das beschert dem Wartungsteam regelmäßige Kletterpartien auf der Leiter.

Bettwäsche, Kleiderbügel und Lagerbestände

Bei Textilien arbeiten Hotels mit sogenannten Par Levels. Sie geben an, wie viele vollständige Garnituren eines Artikels im Umlauf sind. Ein Par Level von 3 bedeutet beispielsweise: Eine Garnitur liegt auf dem Bett, eine befindet sich in der Wäscherei und eine weitere ist auf Lager.

Bei voller Belegung benötigt das Hotel rund 3.200 Textilartikel. Dazu gehören Handtücher, Waschlappen, Badematten, Bettlaken, Kissenbezüge, Matratzenschoner und Bademäntel. Bei einem Par Level von 3 ergibt sich daraus ein Eröffnungsbestand eines Hotels von rund 9.600 Textilartikeln.

Zusätzlich werden etwa 800 Kissen, 270 Bettdecken und 1.600 Kleiderbügel benötigt.

Ein kleiner Vergleich: Aneinandergereiht würden die Kleiderbügel bei einer Länge von jeweils etwa 40 Zentimetern rund 640 Meter ergeben. Das ist fast doppelt so hoch wie der Eiffelturm. Und leider nehmen Gäste gelegentlich auch Kleiderbügel mit, weshalb es selten bei der ersten Bestellung bleibt.

Hinzu kommen Abfalleimer, Eiskübel, Gläser, Tabletts, Handtuchhaken, rund 260 Seifenspender sowie Reinigungswagen, Staubsauger und Uniformen für etwa 120 Mitarbeitende.

Damit umfasst der Hotelbedarf in dieser Kategorie bereits rund 15.600 Produkte.

Halbzeit

Bis hierhin haben wir etwa 26.300 Produkte gezählt. Und die Küche ist noch nicht einmal geöffnet.

Für Hotelzulieferer bedeutet das Tausende mögliche Produktpositionen, die bei der Ausstattung eines einzigen Hotels berücksichtigt werden müssen.

Küche, Veranstaltungsräume und Bar

Im Bereich FB&C, also Lebensmittel, Getränke und Catering, orientiert sich die Berechnung an den Sitzplätzen. Restaurant, Bar und Veranstaltungsräume bieten zusammen Platz für 580 Gäste.

Ein einzelner Gedeckplatz umfasst ungefähr 13 Teile, darunter Teller, Gläser, Besteck sowie Tasse und Untertasse. Bei einem Par Level von 2 ergibt das rund 15.000 Produkte.

Tischwäsche, Buffetgeschirr, Küchenutensilien, Barausstattung und etwa 120 größere Küchengeräte kommen auf weitere rund 3.400 Positionen. Für die Minibars werden zum Start zusätzlich etwa 2.000 Artikel benötigt.

Damit erreicht FB&C insgesamt rund 20.500 Produkte. Besonders bei Gläsern gehört Ersatz übrigens zum laufenden Geschäft.

Die jährlichen Nachbestellungen

Der Großteil der bisher gezählten Produkte wird im Zuge der Vorbereitung der Hoteleröffnung beschafft. Verbrauchsmaterialien müssen dagegen regelmäßig nachbestellt werden. Der Nachschub von OS&E bietet Hotelzulieferern deshalb auch nach der Eröffnung laufende Geschäftsmöglichkeiten.

Bei rund 51.100 belegten Zimmernächten pro Jahr ergeben sich beispielsweise folgende Mengen:

• Pflegeprodukte: Vier Flaschen pro Zimmernacht für Shampoo, Conditioner, Duschgel und Bodylotion summieren sich auf rund 204.000 Flaschen jährlich.
• Kaffee und Tee: Weitere rund 204.000 Einzelartikel pro Jahr.
• Toilettenpapier, Wasserflaschen und Müllbeutel: Jeweils rund 102.000 Einheiten jährlich.

Zusammen mit Seife, Hausschuhen und Minibarartikeln ergibt sich ein geschätzter Jahresbedarf von knapp 900.000 Verbrauchsartikeln.

Die Gesamtzahl zum Eröffnungszeitpunkt

Zusätzlich werden jährlich rund 900.000 Verbrauchsartikel benötigt. Die Zahlen sind jedoch nur Richtwerte. Je nach Hotelkonzept kann der tatsächliche Bedarf deutlich niedriger oder auch doppelt so hoch ausfallen.

Was die THP-Datenbank erfasst

Die Datenbank für Hotelprojekte umfasst mehr als 7.350 laufende Hotelentwicklungsprojekte: von der Vision- und Planungsphase bis zum Bau und Pre-Opening.

Je nach Projektphase ergeben sich unterschiedliche Möglichkeiten für die Hotelbeschaffung. Während in der Planung häufig Spezifikationen für FF&E festgelegt werden, stehen im Bau konkrete Bestellungen und vor der Eröffnung vor allem OS&E-Produkte im Fokus.

Die Projekte lassen sich außerdem nach Sterneklassifizierung, Hoteltyp und Region filtern. Wären alle 7.350 Projekte so groß wie unser Beispielhotel, entspräche das einem Bedarf von rund 340 Millionen Produkten zur Eröffnung. Tatsächlich reicht die Bandbreite von kleinen Boutique-Hotels bis zu großen Resorts.

Die richtigen Produktpositionen finden

Für die Eröffnung eines Hotels mit 200 Zimmern werden schätzungsweise 47.000 Produkte benötigt, hinzu kommen knapp 900.000 Verbrauchsartikel pro Jahr. Der tatsächliche Bedarf ist noch höher, da beispielsweise Türen, Badausstattung und Gebäudetechnik nicht berücksichtigt sind.

Die THP-Datenbank für Hotelprojekte bietet Hotelzulieferern Zugang zu wichtigen Projektdaten und Ansprechpartnern. Durch Filter nach Projektphase, Hoteltyp, Sterneklassifizierung und Region lassen sich passende Hotelentwicklungsprojekte gezielt identifizieren.

So behalten Sie relevante Projekte im Blick und können Ihre Vertriebsaktivitäten auf den richtigen Zeitpunkt ausrichten.

Hinweis: Angaben zu Projekten, einschließlich Eröffnungsterminen, Zimmeranzahl und Marken, können sich im Verlauf der Entwicklung ändern. Die Informationen in diesem Artikel entsprechen dem zum Zeitpunkt der Erstellung verfügbaren Stand und werden möglicherweise nicht nachträglich aktualisiert.